[1]张判,陈宇亮,廖文伟,等.华南地区4种鲤科鱼类肌肉营养成分和部分消化酶活性的比较研究[J].水产养殖,2020,41(09):24-28.
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华南地区4种鲤科鱼类肌肉营养成分和部分消化酶活性的比较研究
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《水产养殖》[ISSN:1004-2091/CN:32-1233/S]

卷:
41
期数:
2020年09期
页码:
24-28
栏目:
研究与综述
出版日期:
2020-09-01

文章信息/Info

作者:
张判1; 陈宇亮1; 廖文伟1; 孙迪1; 陈嗣建2; 李启标2; 邹记兴1; 周爱国1
（1.华南农业大学海洋学院，广东　广州　510642；2. 连山壮族瑶族自治县农业科学研究所（示范农场），广东　清远　513200）
关键词:
普通鲤鱼（Cyprinus Carpio）; 禾花鲤（Procypris marus）; 麦溪鲤; 光倒刺鲃（Spinibarbas hollandi）; 营养成分; 肠道酶活性
摘要:
该试验研究选取了华南地区几种养殖的特色鲤科鱼类品种［禾花鲤（Procypris marus）、麦溪鲤和光倒刺鲃（Spinibarbas hollandi）］和野生捕捞的普通鲤鱼（Cyprinus Carpio）为材料，对比分析了它们的肌肉营养成分和肠道酶活性指标。结果表明：人工池塘养殖的光倒刺鲃和麦溪鲤，其肌肉中粗脂肪含量明显高于野生鲤鱼与禾花鲤；同时，禾花鲤的肌肉具有蛋白含量高、而脂肪含量低的特性。同种消化酶活力在不同种类的鱼中有不同的活力表现，说明消化酶活力受鱼类品种、食性、栖息环境、投喂策略等多方面的影响。
更新日期/Last Update: 2020-09-09